Il latte liofilizzato è diventato sempre più popolare negli ultimi anni grazie alle sue numerose proprietà benefiche per la salute. Questo prodotto sottoposto a un processo di liofilizzazione, che ne elimina l'acqua ma preserva le proprietà nutritive, offre un modo pratico per ottenere i benefici del latte fresco in qualsiasi momento e ovunque.
Noi di Bontà d’Asina, insieme a COR.AS.HER studiamo da anni i benefici del latte d’asina e adesso stiamo lavorando alla produzione del nostro nuovo prodotto, il latte liofilizzato d’asina, così da usufruire delle sue qualità e dei suoi molteplici benefici.
I benefici del latte liofilizzato
1. Il latte liofilizzato è una fonte concentrata di nutrienti essenziali come proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali. Grazie al processo di liofilizzazione, il latte mantiene intatte queste sostanze nutritive, consentendo di godere di un alimento altamente nutriente e salutare.
È una soluzione ideale per coloro che cercano un'opzione comoda e a lunga conservazione, senza compromettere la qualità e la bontà del latte fresco.
2. Una delle caratteristiche più apprezzate del latte liofilizzato è la sua lunga durata di conservazione. La rimozione dell'acqua nel processo di liofilizzazione impedisce la crescita di batteri e funghi, consentendo al latte di mantenere la sua freschezza e qualità per un periodo prolungato.
Questo rende il latte liofilizzato perfetto per le situazioni in cui la conservazione del latte fresco sarebbe difficile o impossibile, come durante i viaggi, le escursioni o le emergenze alimentari.
3. Il latte liofilizzato offre una vasta gamma di possibilità culinarie. Può essere utilizzato come base per bevande, aggiunto a cereali, utilizzato nella preparazione di dolci, salse e molto altro ancora. La sua lunga durata e la sua facilità di conservazione lo rendono un ingrediente pratico da avere in dispensa, pronto per essere utilizzato in ogni momento.
Con il latte liofilizzato, è possibile godere del gusto e delle proprietà del latte fresco anche senza la necessità di refrigerazione.
I principi nutritivi e l’attività antiossidante del latte d’asina e del latte d’asina in polvere
Diversi studi fanno luce sui componenti nutrizionali e sull’attività antiossidante del latte e della polvere d’asina. È emerso che i componenti di base del latte d’asina sono simili a quelli del latte umano, soprattutto il lattosio.
Il contenuto di grassi del latte d’asina risulta inferiore a quello del latte vaccino e del latte umano. Il latte d'asina fresco ed in polvere risulta ricco di aminoacidi essenziali, acidi grassi e taurina.
Il contenuto di proteine del siero del latte d’asina è di 49,08 g/100 g e il rapporto tra caseina e proteine del siero del latte d’asina e della polvere è di 70,3:100. Il colesterolo del latte d’asina risulta quindi inferiore a quello del latte vaccino e del latte umano. Il colesterolo del latte d’asina è di 8,6 mg/100 g.
Pertanto, il latte d’asina e la polvere sono alimenti tipici a basso contenuto di grassi e di colesterolo.
I valori preziosi del latte e della polvere d’asina sono l’adeguata proporzione di calcio e fosforo e la forte resistenza all’ossidazione e quindi, risultano perfetti per l’alimentazione dei bambini.
La tecnica del Freeze-Drying sul Latte d’Asina
Per ottenere il latte liofilizzato d’asina è stata adottata la tecnica di liofilizzazione freeze-drying che consente di conservare le proprietà del latte fresco senza l'uso di alte temperature che potrebbero compromettere la qualità.
Durante il processo di freeze-drying, l'acqua presente nel latte viene sottoposta a congelamento e sublimazione, convertendola direttamente in vapore. Ciò garantisce che i nutrienti rimangano intatti.
Questa tecnica di produzione contribuisce alla creazione di latte liofilizzato di alta qualità.
Bontà d'Asina: Il nuovo prodotto in arrivo
Siamo entusiasti di annunciare che a breve sarà lanciato un nuovo prodotto sul mercato: il latte liofilizzato di Bontà d'Asina, che rappresenta un'opzione ancora più comoda per godere dei benefici di questo latte speciale.
Non vediamo l'ora di condividere con voi questo nuovo prodotto e invitarvi a restare aggiornati per essere tra i primi a provarlo!
Dopo aver conosciuto i benefici del latte liofilizzato, ti invitiamo a seguirci per scoprire il progresso dei nostri studi.
Il latte Bontà d’Asina è un latte fresco, intero e pastorizzato, prodotto e imbottigliato presso la nostra azienda.
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